[송도IBD의 맛있는 식탁] 시간으로 신뢰를 요리하는 송도 맛집 꽁블(Comble)

<송도IBD의 맛있는 식탁> 코너는 송도국제도시에 위치한 맛있는 맛집들을 발굴해 맛집을 찾아 방황하는 이웃 분들에게 알려 드리는 코너입니다. 오늘은 빈티지한 멋과 건강한 맛이 살아 숨쉬는 데리야키 전문점 ‘꽁블(Comble)’을 찾았습니다. 맛있는 양념과 함께 잘 구워진 ‘데리야끼’~ 상상만 해도 군침이 도는데요. 데리야끼 전문점 꽁블(Comble)은 어떻게 송도의 이웃들을 사로잡았을까요? 송도IBD 블로그와 함께 밥 먹으러 가보시죠~

 

따사로운 햇님이 방긋 웃던 날, 꽁블(Comble)에 도착했어요. 송도 더샵퍼스트월드 상가에 자리잡고 있는 꽁블(Comble). 밖에서 바라보니 아담하고 깔끔한 인테리어가 마치 유럽의 여느 카페를 연상케 하는 모습이었어요. 사람이 많을 때 앉아서 기다릴 수 있는 작은 의자와 메뉴를 쓸 수 있는 칠판, 그리고 한 켠에 서있는 작은 스쿠터가 마치 엽서의 한장면 같네요. 밖에서 바라보는 것만으로도 편안하고 따뜻한 분위기를 느낄 수 있어 좋았답니다.^^

문을 열고 실내로 들어가 봤어요. 안을 둘러보니 사진이나 소품 등으로 꼼꼼하게 꾸며진 벽면이 눈에 띄네요. 높은 천장과 회색으로 칠해진 벽면. 그리고 그 안에 깔끔하게 꾸며진 다양한 소품들과 인테리어는 아주 작은 것조차도 꼼꼼하게 배치되어 있어요. 작고 사소한 것도 세세하게 챙기는 꽁블(Comble)만의 매력이 잘 드러나는 것 같아요. 높은 천장과 빈티지한 가구들로 채워져 있다 보니 이국적인 느낌이 물씬 나네요~

꽁블(Comble)은 칠판에도 써있듯이 '홈 메이드 소스를 발라 그릴에 구워내는 데리야키 전문점!'이랍니다. 무심한 듯 하면서도 세심하게 꾸며진 실내 인테리어가 따뜻한 느낌을 더해주네요. 

꽁블에서는 특별한 이벤트도 진행하고 있는데요. 송도국제도시에 비가 내리면 꽁블(Comble)의 전 메뉴를 10% 할인해 준답니다. 또한 최근 대통령 선거와 관련해서 색다른 이벤트도 하고 있는데요. 12월 19일에 열리는 대통령 선거에서 투표하고, 투표 인증샷을 보여주면 전 메뉴를 10% 할인해주는 이벤트를 진행하고 있어요. 하지만 인증샷 없으면 무효~ 대통령 선거날은 휴무지만 선거날 이후 투표 인증샷과 함께 꽁블(Comble)에 들러보시는 것도 좋겠습니다. ^^

꽁블(Comble)의 고즈넉한 풍경을 바라보며 메뉴를 주문했어요. 꽁블(Comble)에 신 메뉴가 나왔다고 해서 신 메뉴 위주로 음식들을 주문했어요. 꽁블 스테이크와 두부 샐러드, 그리고 새우말이를 선택했죠~

잠시 기다리고 있으니 맛있게 차려진 두부 샐러드가 먼저 나왔어요. 푸짐한 두부와 샐러드를 보는 것만으로도 건강해지는 것 같아요. 꽁블(Comble)의 한 가지 특징이라면 조미료를 사용하지 않고 재료 본연의 맛을 잘 살린 음식들이라서 깔끔하고 담백한 맛을 느낄 수 있답니다. 

군침 도시나요?^^

드디어 새우말이도 등장했습니다. 파란색의 접시에 예쁘게 담겨서 나왔어요~ 조용히 감상만 해도 흐뭇하네요~ 보기 좋은 떡이 먹기도 좋다고 했던가요?^^

새우말이 한 입~ '아~' 해보세요. 오동통하게 살이 오른 새우말이를 곁들어 나온 소스에 찍어 먹으면 정말 맛있어요. 바삭바삭하면서도 깔끔한 느낌이 굳~ 굳~ 베리 굳~ 음식 재료로 좋은 것들을 사용하기에 신선하고 건강하고 고소한 맛을 느낄 수 있었어요.

꽁블 스테이크도 나왔네요. 얇게 잘린 스테이크가 쫀득~쫀득~ 하면서도 혀에서 사르르~ 녹는 맛이 일품이랍니다. 야들야들한 웨지감자와 신선한 샐러드의 조합은 스테이크의 고소함을 더욱 살려주네요.^^

꽁블(Comble)의 독특한 점 한 가지라면 음식 포장재를 친환경 제품으로 사용하고 있다는 점입니다. '신선하고 건강한 음식을 플라스틱 용기에 담는 것은 옳지 않다'는 사장님의 신념 덕분에 꽁블(Comble)에서는 음식 포장 용기에 철저히 친환경 제품을 사용하고 있다고 해요. 조미료 걱정 없이 건강한 음식들을 맛보고, 즐길 수 있는 곳. 자유로운 식사를 만끽하고 싶으실 땐 꽁블(Comble)이 제격이랍니다. 포장 배달은 2인분부터 가능하니 참고해주세요~!!

*앞으로의 꽁블(Comble)은?

꽁블(Comble)을 운영하시는 최수진 사장님께서는 꽁블(Comble)을 '송도국제도시의 사랑방'같은 느낌으로 만들고 싶다고 하셨어요. 누구든지 부담 없이 찾아와서 이야기를 나누는 곳, 송도IBD 굿마켓처럼 '나눔'과 '자선', 그리고 '기부'가 활성화된 공간으로 만들어 나가는 것이 최수진 사장님의 목표라고 합니다.^^

또한 꽁블(Comble) 입구에 '꽁블 사랑방 게시판'을 만들어 누구든지 쉽고 편하게 송도국제도시의 정보를 얻고, 본인의 재능을 다른 사람에게 나누고 공유할 수 있도록 하는 것도 계획하고 있다고 하셨어요. 단순한 맛집이 아니라 송도국제도시를 아우르는 커뮤니티를 목표로 하는 꽁블(Comble)의 모습, 기대되네요~^^

꽁블(Comble)의 최수진 사장님께 몇 가지 질문을 드렸어요.

Q. 꽁블(Comble)은 송도국제도시 대표 맛집으로 알려져 있는데요. 처음 시작하셨을 때와 지금 꽁블에는 어떤 변화가 있나요?
A. 꽁블(Comble)은 처음에 'From the Farm' 이라는 이름으로 시작했었어요. 그 때는 조미료 없이 좋은 재료로 ‘건강한 음식’을 만들겠다는 의지로 시작했었는데요. 지금도 그 의지는 변함이 없습니다. 예전이나 지금이나 크게 달라진 건 없어요. 다만 처음에  꽁블을 시작하면서 추구하고자 했던 목표를 꾸준히 이어나가기 위해 요즘 생각을 많이 하고 있네요.

Q. 꽁블(Comble)의 컨셉을 한 단어로 표현하면?
A. 꽁블(Comble)은 '송도국제도시의 사랑방'이라는 이미지였으면 좋겠어요. ‘사랑방’은 동네에서 친한 사람들이 놀러 와서 편하게 머물고 가는 곳이죠. 꽁블을 생각할 때 거창한 레스토랑이 아니라, 그냥 편안한 동네 '밥집'을 떠올려 주셨으면 해요. 편한 복장으로 들러서 건강하고 맛있는 음식을 먹을 수 있는 즐거운 장소가 됐으면 합니다.

Q. 신선한 재료로 음식의 맛과 질을 유지하기가 쉽지 않을 것 같은데요. 비법이 있나요?
A. 한때 잠시 꽁블을 비웠던 기간이 있는데, 그 기간 동안 꽁블의 이미지가 많이 희석됐던 적이 있었어요. 지금은 저와 남동생, 그리고 언니까지 가족 모두 힘을 합쳐서 꽁블을 만들어가고 있어요. 신선한 재료로 건강한 음식을 만들기 위해 들이는 노력은 말로 설명할 수가 없답니다. 그건 아마 오랜 시간 ‘신뢰’를 통해 쌓여간다고 생각해요. 저는 100년 가는 음식점을 만들기 위해 최선을 다하고 싶어요.

Q. 음식을 담는 포장재도 신경을 많이 쓴다고 들었는데요. 어떤 점이 다른가요?
A. 옥수수를 재료로 한 친환경 포장재를 사용하고 있어요. 수입 제품이라 비싸지만 신경 써서 만든 건강한 음식을 플라스틱 용기에 담을 수 없다는 것이 꽁블의 생각입니다. ‘힘들어도 지킬 건 지키는 것’. 그게 바로 신뢰의 시작이니까요. 최근에는 늦은 시간 꽁블을 찾는 분들을 위해 영업 시간을 12시까지 연장했어요. 손님을 위한 작은 배려가 꽁블의 매력이니까요.

Q. 앞으로 꽁블(comble)에 특별한 계획이 있다면 말씀해주세요~
A. 송도국제도시만의 특별한 커뮤니티를 만들어보고 싶어요. 벌써 꽁블(comble)과 뜻을 모은 몇몇 분들도 계시답니다. 꽁블(comble)은 송도IBD 굿마켓 벼룩시장에 꾸준히 참가하고 있는데요. 굿마켓 벼룩시장의 취지인 ‘나눔’과 ‘기부’, 그리고 ‘공동체’에 대한 활동을 강화할 예정이에요.

그리고 또 한 가지 중요한 계획이 있는데요. 바로 꽁블(comble) 사랑방 게시판입니다. 꽁블(comble) 출입구 쪽에 게시판을 만들어서 지역 주민들이 서로 자유롭게 재능을 기부하고 나눌 수 있도록 할 예정이에요. 송도국제도시 주민이라면 누구나 자신의 재능을 알리고, 마음에 맞는 친구를 구할 수 있도록 게시판을 활용하고자 합니다. 꽁블(comble) 사랑방 게시판 기대해주세요!

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송도 홈메이드 데리야키 전문점 ‘꽁블(comble)’
 

전화번호 : 032-832-8334

영업시간 : 오전 11시 ~ 밤 12시

주소 : 인천 연수구 송도동 4-1번지 더샵퍼스트월드 E동 1층 15호

조미료 걱정 없이 깔끔하고 맛있는 음식을 맛볼 수 있는 꽁블(comble). 꼼꼼하고 친절한 서비스와 건강한 음식을 위한 노력 덕분에 더욱 믿음이가는 맛집이라고 할 수 있어요. 3년의 시간, 송도국제도시에서 믿음과 신뢰로 운영되고 있는 꽁블! 송도국제도시의 사랑방 같은 맛집이 되기 위한 노력, 앞으로 꽁블(comble)의 변화모습이 기대됩니다.^^